沢山釣れた イカの保存方法
2016年 01月 28日
1月28日
大分に釣りに行った主人
イカを沢山釣て来たので妹と処理
あまり多いので 冷凍保存と塩辛に
塩辛の作り方
イカは【甲は皮つき 足 味噌 エンペラー】を適当に切る
イカ一杯に対し塩はカレースプン 1の割合で
刺し身の残りも入れる
常温で1週間位置く(毎日1~2回混ぜる)
後は冷蔵庫にいれる(一か月で食べられます)
イカは味噌を沢山入れると美味しい
冷凍保存は
一枚一枚ラップに包みジプロックに入れ日にちを書いておく
刺し身 エンペラー ビールが美味しいね
by tk06si | 2016-01-28 21:55